Anisakiasis y prevención con congelación

Hombre de 40 años sin antecedentes patológicos de interés, residente en una zona de interior de la península ibérica, que presentó cuadro de urticaria aguda por sensibilización a Anisakis simplex tras haber ingerido larvas vivas en unos boquerones en vinagre. El cuadro descrito le ocurrió hace más de 6 meses. Aporta prueba cutánea e IgE específica positiva frente a dicho parásito. En relación a la ingesta de pescados, ¿qué pauta de las que se indican a continuación debe seguir?:

• 1

  Puede comer pescados y mariscos sin ningún tipo de precaución dado que han transcurrido más de 6 meses de la ingesta.

• 2

  No puede ingerir ningún tipo de pescado.

• 3

  Puede comer pescado cocinado a 45ºC.

• 4

  Puede comer pescado previamente congelado a - 20ºC durante 72 horas en el domicilio o pescado congelado industrial.

Respuesta correcta: opción 4