Anisaquiasis y recomendaciones dietéticas

Paciente de 35 años de edad que consulta para confirmar una sospecha de alergia a Anisakis simplex. Ha sufrido previamente un cuadro clínico de anisaquiasis gastrointestinal tras ingerir pescado. En las pruebas efectuadas se evidencian niveles de IgE específica de 10 KU/l frente a Anisakis simplex. De las siguientes ¿cuál sería la recomendación dietética para este paciente?:

• 1

  No puede comer ningún pescado, crustáceo, molusco ni cefalópodo.

• 2

  Puede comer pescado fresco cocinado a la plancha.

• 3

  Puede comer pescado ultracongelado comercialmente.

• 4

  Puede comer pescado fresco marinado o ahumado en frío.

Respuesta correcta: opción 3 — Puede comer pescado ultracongelado comercialmente.